อาหารคลีนVSอาหารคีโต ทำความเข้าใจระหว่างการกินคลีน และการกินคีโต
สำหรับคนที่มีความสงสัยว่า อาหารคลีนVSอาหารคีโต นั้นแตกต่างกันอย่างไร ซึ่งในช่วงนี้กระแสของเรื่องอาหารสุขภาพนั้นค่อนข้างที่มาแรง และในช่วงก่อนกระแสของการกินอาหารคลีนก็เริ่มดังขึ้นเรื่อยๆ จึงมีผู้คนให้ความสนใจกันเป็นอย่างมาก และในช่วงต่อมาก็มีกระแสของการกินคีโตเข้ามา ซึ่งในวันนี้ทางเราจะพาคุณไปรู้จักกันว่า อาหารคลีนกับอาหารคีโตต่างกันอย่างไร ถ้าอยากรู้แล้วก็ไปอ่านบทความพร้อมๆ กันได้เลย
อาหารคลีน
อาหารคลีนจะเป็นอาหารที่ลดปริมาณน้อยลง ลดการปรุงรส เช่น รสเค็ม รสหวาน เป็นต้น และการกินโปรตีนที่หาได้จาก เนื้อไก่ ไข่ไก่ เนื้อปลา เนื้อวัว และงดการกินอาหารแปรรูป จะไม่เน้นการกินอาหารทอดที่ใช้น้ำมันในปริมาณเยอะๆ แต่ในสมัยนี้ก็มีน้ำมันที่เป็นอาหารคลีนแล้วก็สามารถใช้ทดแทนได้ แต่ก็ไม่ควรใช้ในปริมาณที่เยอะอยู่ดี การกินคาร์โบไฮเดรต ก็ควรกินคาร์โบไฮเดรตที่เป็นเชิงซ้อน อย่างเช่น ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ขนมปังโฮลวีท และที่ขาดไปไม่ได้อีกอย่างคือ การกินผีก และผลไม้ ซึ่งมีประโยชน์มากต่อการกิรอาหารคลีน
อาหารคีโต
อาหารคีโตเป็นอาหารที่จะมีปริมาณไขมันที่ค่อนข้างสูง ซึ่งการกินอาหารในรูปแบบคีโตนั้นจะใช้พลังงานจกไขมันเป็นหลัก และจะใช้โปรตีนที่พอๆ กับน้ำหนักตัวของตัวเอง และปริมาณคาร์โบไฮเดตรนั้นจะต่ำ 20-50 กรัมต่อวัน เพื่อให้ร่างกายของเราเข้าสู่ภาวะ Ketogenic State โดยร่างกายของเราก็จะทำการดึงไขมันมาใช้เป็นพลังงานหลักแทน
ข้อดีของการกินอาหารคลีน
การกินอาหารคลีนนั้นจะช่วยทำให้มีหุ่นที่สวยงาม และยังสามารถปรุงอาหารตามรูปแบบของอาหารคลีนได้ มีปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำในการกินคลีนแต่ละมื้อ ทำให้สามารถทานได้หลายๆ มื้อใน 1 วัน และยังจะได้รับพลังงานที่เหมาะสมกับการใช้ชีวิตประจำวัน
- อาหารคลีนยังช่วยในเรื่องของการต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ดูอ่อนวัย เพราะการกินอาหารคลีนจะช่วยในเรื่องของการลดความถอยของร่างกายก่อนวัยได้ และทำให้ระบบขับถ่ายดี
- ห่างไกลจากโรงมะเร็ง ซึ่งการกินอาหารคลีนนั้นจะเป็นการต้านโรคมะเร็งที่ดีอย่างหนึ่งเลย เพราะช่วยในการเสริมสร้างใยอาหาร ต้านอนุมูลอิสระ ลดสารก่อมะเร็ง เพราะอาหารคลีนจะเน้นไปที่ทาง ต้ม นึ่ง มากกว่าการทอด จึงสามารถลดโอกาสในการเป็นมะเร็งลำไส้ได้ดี
ข้อดีของการกินอาหารคีโต
- การกินอาหารคีโตจะทำให้น้ำหนักลดอย่างรวดเร็ว เพราะการลดน้ำหนักด้วยวิธีการนี้ จะถูกลดจำนวนของแป้ง และน้ำตาลออกเป็นจำนวนาก จึงสามารถทำให้น้ำหนักตัวลดลงได้อย่างรวเร็ว
- ไขมันที่เราสะสมนั้นจะถูกดึงมาใข้งานได้มากขึ้น เพราะเมื่อร่างกายของเราเข้าสู่ภาวะ Ketogenic State นั้นจะเป็นการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตเป็นจำนวนมาก จึงทำให้การกระตุ้นของร่างกายนั้นดึงไขมันที่สะสมอยู่ออกมาใช้งานเพื่อเป็นการทดแทน
*การลดน้ำหนักการกินทำคีโต มีข้อควรระวัง และการทำคีโตนั้นไม่เหมาะสมกับทุกคน ยกตัวอย่างเช่น ผู้ป่าวโรคเบาหวาน เพราะการงดแป้ง และน้ำตาลเป็นจำนวนมากจะส่งผลเสียต่ออินซุลินในร่างกาย ซึ่งอาจทำให้เป็นอันตรายต่อคนที่เป็นโรคเบาหวานได้ และการกินคีโตยังส่งผลทำให้ท้องผูกได้ เพราะได้รับกากใย และไฟเบอร์ที่ค่อนข้างน้อย ทำให้ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็นอย่าง วิตามิน และแร่ธาตุ ที่มีอยู่ในผักผลไม้*
สรุปในเรื่องของการกินอาหารคลีนVSอาหารคีโต
ทั้งหมดนี้ทางเราจะแบ่งเป็นข้อๆ ให้เห็นได้ว่า อาหารคลีนVSอาหารคีโตคือ อะไรและมีความแตกต่างกันอย่างไร ดังนั้นแล้วหากคุณชอบที่จะใช้วิธีไหนก็ล้วนแล้วแต่ตัวของคุณเอง แต่ทางเราก็อยากให้คุณได้เลือกในสิ่งที่เหมาะสมกับตัวเอง ซึ่งถ้าเกิดทดลองแล้วไม่ดีต่อสุขภาพ คุณอาจจะต้องปรับเปลี่ยนวิธีการของคุณเอง ดังนั้นแล้วจงเลือกให้เหมาะสมกับตัวเองให้ดี อย่าหักโหมเพราะทุกๆ อย่างต้องใช้เวลา ค่อยๆ ทำไปเรื่อยๆ จะส่งผลดีต่อตัวคุณอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด
ติดตามเมนูอาหารคลีนอื่นๆ ได้ที่ : อาหารคลีนทำเอง
อ่านบทความเกี่ยวกับอาหารคลีนเพิ่มเติมได้ที่ : https://cleanfoodsbd.com/
